Es ist eine Art von natürlichem eßbarem Pigment, die aus rubiaceous Pflanze Gardenia Frucht herausgezogen wird. Die Hauptzusammenstetzungen sind Crocin und Cricetin von Pigment des Carotinoid. Das Pulver von hellgrau zu smalt werden, es ist in Wasser löslich und Lösung bei Wasser und Alkohol, aber es ist unlöslich in organischem Lösungsmittel. Der Umgebung des Wert PH hat wenig Einfluß auf diese Farbe und Stabilität. es kann in der Färbung des Weines, Getränken mit der Kohlensäuren , Getränk mit Saft , Marmelade, Gelee, Süßigkeiten, Kuchen, Eiscreme, Torte und Essen mit Ausberlung benutzt werden.
Der Qualitätsstandard
Pulver
≥
5
Trocknener Verlust ≤
7%
Inhalt der Asche ≤
9%
Arsen(As) ≤
2mg/kg
Blei(Pb) ≤
3mg/kg
Schweres Metall ≤
10mg/kg
Zählen der Keime ≤
1000/g
Bacillus des Dickdarmes ≤
30MPN/100g
Pathogenische Bakterien
Nicht bemerkt
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